ms.blackmilkmag.com
Resepi baru

Resepi kari ayam India

Resepi kari ayam India


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Kekacang
  • Ayam
  • Kari ayam

Ini adalah kari ayam dari utara India. Hidangkan dengan nasi dan sedikit roti naan lembut untuk hidangan lengkap.

165 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 5 sudu teh minyak
  • 3 biji bawang besar, cincang
  • 1 1/2 sudu teh serbuk cili
  • 2 sudu teh ketumbar
  • 1/4 sudu teh jintan tanah
  • 1/2 sudu teh garam masala
  • 2 biji buah pelaga hitam
  • 1 batang kayu manis
  • 4 hingga 5 ulas
  • 2 hingga 3 biji lada hitam
  • garam, secukup rasa
  • 3 sudu teh pes bawang putih halia
  • air, seperti yang diperlukan untuk memasak
  • 500g ayam
  • ketumbar segar, untuk hiasan

KaedahPrep: 20min ›Masak: 45min› Sedia dalam: 1jam5min

  1. Panaskan minyak dalam periuk dalam. Masukkan bawang cincang dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Masukkan semua bahan kering, pes bawang putih halia dan 2 sudu besar air dan goreng hingga minyak terpisah dari masala.
  2. Goreng beberapa kali sambil menambah 2 sudu air setiap kali sehingga minyak berpisah dari masala. Kemudian masukkan ayam dan masak selama 25 minit, kemudian masukkan 125ml air. Tutup periuk dan masak sehingga ayam selesai.
  3. Matikan api dan biarkan sejuk. Apabila sejuk buka penutup dan api yang tinggi biarkan lebihan air menguap. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan.

Nota

Sekiranya anda tidak mempunyai pes bawang putih halia, gunakan jumlah bawang putih parut halus dan akar halia yang sama.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(3)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (3)

Kapulaga, cengkih dan lada harus digiling setelah dipanggang. Paling sesuai digunakan juga cili kering juga baru digiling.-18 Sep 2011


30 Resepi Ayam India Terbaik | Resepi Ayam Mudah

Sorotan

Resepi Ayam- Di antara banyak sebab yang menjadikan makanan India sebagai masakan popular di seluruh dunia, salah satunya adalah penggunaan rempah aromatik yang benar-benar memberi kelebihan kepada kari kita. Masakan India menawarkan pelbagai ramuan herba dan rempah-rempah yang indah, dan jika anda peminat ayam, anda pasti mendapat makanan istimewa. Terdapat banyak pilihan bibir yang menarik bagi anda untuk menikmati dan menikmati pelbagai hidangan ayam seperti ayam mentega klasik hingga ayam daerah seperti chettinad ayam atau ayam 65. Senarai ini benar-benar tidak berkesudahan, dan kami tidak mengeluh. Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana cara menyediakan hidangan ayam India yang enak di rumah, kami menyediakan anda dengan beberapa resipi ayam terbaik di sini.


Apa Jenis Kari Yang Berbeza

Terdapat beberapa jenis kari, tetapi yang paling biasa adalah merah, kuning dan hijau. Batang hijau dan kuning dari Thailand sementara merah berasal dari India, yang dikatakan asli.

  • Kari hijau dikatakan menjadi yang paling pedas di antara 3 kari yang dimuatkan dengan cili hijau pedas, terung, daun limau purut, halia, bawang putih, kemangi, dan kunyit.
  • Kari kuning sangat popular dan sering dikaitkan dengan kari kelapa kerana terdapat krim kelapa di dalamnya. Rempahnya sederhana dan biasanya disajikan dengan ayam dan sayur-sayuran dan jelas kunyit.
  • Kari merah yang berbatang dari India dikatakan kari asli ringan rempah dan sarat dengan pelbagai rempah dan hasil segar untuk rasa yang sangat sedap.

Ada yang popular di luar sana iaitu Massaman, Panang, Madras, Korma, dan Vindaloo antara lain.


Resepi Kari Ayam Andhra

Resepi Kari Ayam Andhra adalah kari ayam tradisional yang paling terkenal bersama dengan goreng ayam di wilayah Andhra. Ia hanya dibuat dengan ayam dan sedikit bahan pedas.

Lihat juga resipi lain yang berkaitan dengan ayam seperti ayam hyderabadi 65 yang berfungsi sebagai makanan ringan atau sempurna untuk dibuat semasa perhimpunan.

Saya mencuba banyak resipi ayam tetapi ini berbeza kerana kaedah tradisional kari ayam serantau ini atau disebut sebagai kodi kura dalam telugu lingo sangat lazat dan cukup sederhana dengan bahan-bahan sederhana yang digunakan dalam masakan sehari-hari.

Hari ini saya ingin berkongsi cara membuat resipi ayam india selatan dengan gaya andhra khas. Banyak memasak variasi yang berbeza dan setiap variasi mesti dicuba.

Terdapat beberapa resipi andhra yang istimewa dan terkenal dan di antaranya saya lebih suka daging kambing gongura, ayam gongura untuk menyenaraikan beberapa dari mereka.

Saya membuat variasi tradisional dari resipi ini tetapi saya juga ingin mengemas kini variasi lain dari resipi ini semasa saya meneruskan perjalanan blog saya.

Lihat juga yang lain resepi kari di blog saya yang merupakan kari India selatan yang cukup popular.

Setiap orang India Selatan suka makan resipi kari ayam gaya tradisional ini dengan nasi. Ia juga sesuai dengan roti atau paratha.

Resipi memberikan rasa aromatik kerana semua masala garam pedas yang masuk ke dalam kari ayam gaya andhra ini. Saya selalu rindu untuk menyiarkan resipi ini di blog saya agar penonton dapat mencubanya dan sekarang di sini saya menggunakan resipi kari ayam asli ini.

Saya sangat gemar mendapatkan maklum balas dan komen mengenai kari ini dan dengan senang hati dapat menerima variasi lain dari kari ini.

Mari kita periksa butiran untuk membuat kari ayam sedap ini dengan gaya andhra yang boleh dimakan dengan makanan nasi seperti pulav atau bagara khana juga.

Saya juga telah mengemas kini blog saya dengan banyak resipi yang berkaitan dengan ayam sama ada biryani, kari atau makanan permulaan dan sila periksa dan berkongsi maklum balas anda dengan kami.


Ayam Kari India dan Nasi

Resipi kari ayam India yang enak ini mudah dibuat dan selalu digemari ramai, terutamanya dengan hiasan berwarna-warni seperti ketumbar atau bawang hijau yang dihiris.

Terdapat banyak rempah dalam kari India tetapi jika semuanya gagal, pastikan sekurang-kurangnya anda mempunyai kari, jintan, dan semoga ketumbar.

Cayenne menaikkan tahap panas di Indian Chicken Curry. Biarkan jika anda sensitif terhadap panas. Sebilangan kari tanah panas dan ada yang ringan. Nikmati kari juga jika anda tidak tahu dan tidak suka pedas.

Mahu tenusu percuma? Gunakan santan dan bukannya krim sebat yang berat.

Cuba meningkatkan pengambilan sayuran anda? Masukkan sebilangan kacang polong beku atau brokoli ke dalam campuran kari ini semasa anda memasukkan ayam.

Tidak suka paha ayam? Sejukkan, gunakan dada ayam sebagai gantinya tetapi payudara akan masak dengan cepat berbanding paha.

Apa Kata Lelaki Saya

"Hidangan kari ini benar-benar sedap dan mudah dibuat."

"Mengenakan paha ayam (9) memakan masa lebih lama daripada yang saya harapkan, dan akibatnya waktu persiapan saya sekitar 45 minit."

"Bekerja dengan semua rempah-rempah yang berbeza adalah pengalaman sensori yang sejuk - mereka semua mempunyai bau yang kuat dan warna yang berbeza sangat cantik dan bergabung untuk menghasilkan oker yang kaya."

"Saya mendapati bahawa saya benar-benar harus menaikkan suhu setelah menambah ayam untuk merebus semuanya sehingga mendidih."

"Kami tidak mempunyai Cilantro, jadi saya menghilangkannya tetapi kami mempunyai beberapa kacang polong beku yang saya tambahkan selama beberapa minit pada akhir (menaikkan suhu lagi). Hasil akhirnya cukup sedap dan kuahnya bertambah malah lebih tebal dan kaya pada keesokan harinya untuk sisa :-) "


Penyediaan

  • Panaskan minyak di dalam ketuhar Belanda atau periuk besar yang dalam di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang dan kacau untuk melapisi dengan minyak. Sebarkan pada lapisan sekata dan masak selama 2 minit. Kacau rata, susun semula dengan lapisan yang rata lagi, dan masak selama 2 minit. bawang semestinya mula berwarna coklat di tepinya. Kurangkan api hingga sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang berwarna coklat kaya, 10 hingga 12 minit lagi. Turunkan api jika perlu sehingga bawang karamel tetapi jangan bakar.
  • Sementara itu, masukkan yogurt ke dalam mangkuk kecil, kacau hingga lembut. Masukkan tepung jagung dan gaul rata.
  • Masukkan halia, bawang putih, dan cili ke bawang. Masak dengan api sederhana, kacau dengan kerap, selama 2 minit. sehingga mereka menyatu dengan bawang. Masukkan semua paha ayam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga mereka kehilangan warna mentah dan mulai coklat, 5 hingga 6 minit. Turunkan api hingga sederhana rendah dan masukkan ketumbar, jintan putih, kunyit, dan kacang tanah. Masak selama 2 minit, kacau dengan kerap dan mengikis bahagian bawah kuali.
  • Masukkan tomato dan jusnya, campuran yogurt, ketumbar cincang, dan garam. Kacau rata, tutup dengan penutup yang ketat, dan didihkan. Turunkan api dan reneh hingga ayam masak hingga 20 hingga 25 minit. Angkat dari api dan perasakan dengan garam.
  • Untuk menghidangkan, taburkan garam masala, pindahkan ke piring sajian, dan hiaskan dengan ketumbar yang lebih cincang.

Buat Petua Ke Depan

Anda boleh membekukan kari ini, sekiranya anda tidak perlu menambahkan garam masala dan hiasan ketumbar sehingga anda siap untuk dihidangkan. Cairkan kari di dalam peti sejuk dan panaskan semula dengan api kecil. Kemudian taburkan dengan garam masala dan sedikit jintan tanah, tutup, dan biarkan selama beberapa minit untuk membiarkan aroma meresap kari. Pindahkan ke piring saji dan taburkan dengan ketumbar cincang.


Kari Ayam Klasik | Resepi Kari Ayam India

Kari ayam klasik adalah bahagian terpenting dalam makanan keluarga kami. Hidup kita pasti tidak lengkap tanpa kari ayam ini yang mesti saya kongsikan kepada anda semua! Sekiranya terdapat satu resipi India yang mempunyai beribu-ribu versi, masing-masing sangat lazat sendiri, maka ia mesti menjadi kari ayam! Saya percaya setiap keluarga India bukan vegetarian mempunyai resipi kari ayam mereka sendiri yang menyimpan rahsia keluarga mereka hari ini saya di sini untuk mendedahkan sendiri!

Kari ayam kegemaran keluarga kami selalu menjadi sebahagian daripada makanan perayaan seperti ulang tahun atau ulang tahun. Versi kari ayam saya sendiri adalah gabungan dari ibu dan MIL saya dan akhirnya saya telah bereksperimen dengan rempah dan barang. Akhirnya, saya telah menemui sesuatu yang saya dengan bangganya dapat memanggil kari ayam terbaik saya dan oleh itu ia muncul di sini di blog kami!

Semasa perjalanan singkat saya ke Yunani beberapa tahun yang lalu, saya menyedari bahawa jika ada hidangan India yang popular di luar negara, pastinya karipap kari apa pun. Kari ayam adalah yang paling universal dari semua kari dan saya sangat percaya bahawa seseorang mesti mempunyai resipi yang tidak dapat disangkal dari hidangan penenang ini di dalam repertoarnya! Kari ayam adalah hidangan yang mesra sehingga boleh menjadi penyelamat anda apabila anda mengejutkan tetamu yang datang untuk makan malam! Ia bukan sahaja memberi makan kepada banyak orang tetapi akan sangat menggembirakan mereka menjadikan anda bintang pertunjukan!

Saya pasti bahawa semasa anda membaca ini, anda mungkin membandingkan kari ayam keluarga anda sendiri dengan saya, tetapi tunggu! Jangan bandingkan kerana saya yakin milik anda sama hebatnya dengan saya! Saya sangat yakin setiap keluarga melakukan kari ayam mereka secara berbeza dan itulah keindahannya! Resipi utama negara kita mempunyai banyak versi yang dapat menjadikannya masakan sendiri! Tidakkah anda setuju?

Dalam resipi saya sebelum ini kari kentang Bengali sederhana, Saya telah menyebut tentang makan tengah hari ibu saya yang mewah dan kari ayam adalah salah satu makanan istimewa Ahadnya. Seperti kari lain, kari ayam juga mempunyai dasar rasa yang serupa - bawang, halia, bawang putih dan tomato. Ibu saya menggunakan lebih sedikit jumlah tomato yang telah saya ubah suai. Saya juga gemar menggunakan rempah-rempah utuh untuk mengeringkan minyak kerana aroma yang indah menjadikan kari ayam lebih sedap.

Perbezaan peribadi saya pada kari ayam klasik adalah dua jenis bawang yang saya maksudkan bahawa saya menggunakan bawang yang dihiris dan yang telah disucikan dalam kari kerana kombinasi ini menjadikan asas kuah yang bagus. Dan saya mesti memberitahu anda bahawa kuah kari ayam ini adalah sesuatu yang sukar untuk mati! Sungguh luar biasa dan apa-apa akan terasa enak dengan kuah ajaib ini - sama ada roti atau nasi atau mungkin mentega lembut jika anda mahu makan malam anda sedikit lebih menarik! Oleh itu, kari ayam ini telah saya sampaikan kepada saya dan beri tahu saya bagaimana hasilnya!


Kari Ayam Gaya India Selatan

Kari ayam terdapat dalam pelbagai gaya bergantung dari mana asalnya. Variasi India Selatan kaya dengan rempah-rempah aromatik dan pasti membangkitkan kenangan rasa tajam, seperti buah kokum masam dan buah asam jawa manis-dan-tajam, dalam campuran yang dilembutkan oleh kelancaran krim kelapa. Walaupun setiap kawasan menambahkan ramuan tempatannya sendiri, semua kari ayam berkongsi penggunaan yogurt, krim, atau santan untuk menebal piring dan meredakan rempah.

Hidangan ini, walaupun berasal dari India Selatan, adalah variasi klasik, dengan penekanan pada rempah-rempah utuh dan sejumlah besar kuah lezat dan sutera. Untuk hidangan yang lebih beraroma, kami sarankan menggunakan ayam tanpa tulang, tetapi jika dada ayam adalah semua yang anda miliki, gunakanlah. Jangan terlalu masak, kerana kepingannya boleh kering.

Kari ayam India Selatan ini adalah hidangan yang enak untuk menghiburkan dan, seperti kebanyakan makanan India Selatan, ia sangat enak dengan nasi dan sayur basmati sederhana.


Kari Ayam India

Setelah banyak pertukaran e-mel, saya akhirnya bertemu dengannya secara langsung. Reem sangat manis dia datang untuk menyokong demo memasak saya di Macy & rsquos dan membelikan saya sejambak bunga yang bagus.

Simply Reem adalah blog mengenai memasak, rumah / kebun dan banyak lagi.

Saya hanya memuja resipi masakan Reem & rsquos untuk masakan India.

Hari ini, dia mengajar kita bagaimana membuat Kari ayam India dengan rempah panggang kering, resipi keluarga yang dia pelajari dari ibunya.

Nikmati dan jangan lupa untuk melihat Simply Reem.

Saya ingin memulakan dengan mengucapkan terima kasih kepada Bee kerana memberi saya peluang untuk berkongsi resipi saya di Rasa Malaysia.

Rasa Malaysia adalah blog yang sangat baik yang membawa makanan dan masakan Asia ke platform baru.

Saya telah menjadi pengikut dan peminat Bee yang tulus dan ruangnya yang indah sebelum saya memulakan blog saya.

Setiap keinginan makanan Asia dari Mie hingga Laksa membelikan saya di sini, tempat di mana saya dapat menemui semuanya dan belajar.

Sungguh suatu penghormatan bagi saya untuk berada di sini hari ini.

Bagi saya ada beberapa perkara yang menenangkan seperti semangkuk hidangan kari kukus panas dengan sedikit nasi atau roti.

Saya ingat tidak ada makan malam di rumah orang tua saya yang lengkap tanpa hidangan kari yang selalu setia menuju ke meja makan dalam beberapa bentuk atau yang lain.

Setiap musim mempunyai versi kari tersendiri untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan anda.

Walaupun kari adalah sebahagian daripada diri saya tetapi untuk masa yang lama saya takut membuat sendiri.

Tidak begitu banyak prosedur atau ketepatan yang membuat saya tidak dapat menghidupkan kari saya sendiri tetapi lebih takut kerana tidak dapat memenuhi harapan saya sendiri.

Akhirnya, setelah sekian lama menunggu, saya membuat kari dan sejak itu saya tidak pernah menoleh ke belakang.

Sebelum kita teruskan, izinkan saya memberitahu anda bahawa perkataan kari itu sendiri adalah salah satu istilah masakan yang paling salah difahami.

Sastera kari bermaksud & ldquodish dengan sos, & kari rdquo bukanlah hidangan dengan sendirinya. Anda menambah nama ramuan utama sebelum kari dan voila anda mempunyai nama hidangan & hellipChicken Curry, Mixed Vegetable Curry, Lamb Curry dan sebagainya.

Menambah satu atau dua sudu serbuk kari yang dibeli di kedai ke dalam pinggan jauh dari yang asli.

Kari India gaya rumah yang sebenar adalah simfoni rasa dan rempah sederhana yang indah.

Makanan ini tidak hanya lazat tetapi tidak sihat seperti makanan yang biasa anda sajikan di restoran yang penuh dengan lemak dan rempah.

Didihkan dengan lembut, menyatukan semua rasa dari ramuan, rempah-rempah dan sayur-sayuran / daging / ayam / ikan bersama-sama dalam bentuk hidangan yang menggembirakan, kari boleh menjadi sebahagian daripada makanan apa pun yang menjadikannya lebih enak dan menggembirakan.

Melanjutkan, resipi & ldquoKari Ayam India dengan Rempah Kering & Rdquo yang saya kongsikan hari ini adalah kari ayam yang enak dan benar-benar lazat yang akan anda dapati di banyak dapur India.

Sangat senang membuat penambahan rempah panggang pada akhir memasak menjadikannya lebih enak dan menambah warna kaya yang indah serta aroma ilahi ke dalam hidangan.

Sekali lagi Terima kasih Bee kerana mempunyai saya di sini.


Nota Resepi Kari Ayam Mentega Gaya India Mudah

Rempah

Banyak resipi untuk ayam mentega memerlukan senarai rempah yang panjang. Rasa hidangan ini berasal dari garam masala, yang merupakan campuran rempah India & # 8220 untuk semua & # 8221. Setiap keluarga India mempunyai resipi mereka sendiri dan mengisar keseluruhan rempah untuk membuat campuran mereka. Nasib baik, anda dapat menjumpai garam masala di lorong rempah mana pun, atau di kedai runcit Asia atau India tempatan. Saya lebih suka yang ada di kedai India kerana ia lebih menyerupai apa yang dibuat oleh ibu dan nenek saya di rumah.

Jenama yang saya gemari adalah yang ini yang & # 8217 tersedia di Amazon. Ia mempunyai 15 rempah yang berbeza dan termasuk yang lebih banyak & # 8220 eksotik & # 8221 yang biasanya ditambahkan oleh keluarga saya seperti kapulaga hijau dan hitam, jintan hitam, tembikai kasturi kering, dan fenugreek. Kerana begitu banyak rasa berasal dari campuran rempah ini, sangat sukar untuk membuat hidangan ini tanpanya.

Saya menggunakan cayenne dalam resipi ini, kerana ia biasanya ada di tangan saya, dan juga kerana saya tidak pernah melihat serbuk cili merah tradisional India di luar kedai runcit India. (Ia tersedia di Amazon) Ia mudah dikelirukan dengan & # 8220chili & # 8221 serbuk & # 8211 yang merupakan campuran rempah-rempah seperti jintan, paprika, bawang putih dan bawang yang digunakan untuk membuat cili gaya Texas. Serbuk cili merah ala India jauh lebih panas daripada cayenne dan juga terdapat dalam warna merah yang lebih berani. Ia terbuat dari cili kumis halus. Sekiranya anda menggunakannya, saya akan menambahkan lebih sedikit daripada yang saya mahukan dalam resipi saya di bawah.

Penggantian Yogurt

Saya biasanya menggunakan yogurt, tetapi saya pernah mencuba resipi ini dengan krim masam (ketika saya tidak mempunyai yogurt) dan ia sangat sedap!

Pes bawang-halia

Saya akan sering membuat pes bawang putih dan halia untuk digunakan dalam resipi India. Anda juga boleh membeli pes halia-bawang putih dalam botol dari kedai runcit India. Saya rasa ia menjadikan resipi sedikit lebih cepat, tetapi itu bukan satu keperluan. Sekiranya anda tidak memilikinya, gunakan bahagian halia dan bawang putih yang sama. Sekiranya anda memerlukan 2 sudu besar pasta bawang putih-halia, hanya gunakan 1 sudu besar setiap halia dan bawang putih cincang.

Penggantian Krim

Saya lebih suka rasa hidangan ini dengan setengah setengah. Ibu saya membuatnya dengan krim berat, yang lazat, tetapi juga sangat kaya. Anda juga boleh memasukkan sedikit yogurt, atau menggunakan santan untuk versi bebas tenusu. Sekiranya saya menggunakan santan, saya menghilangkan 1/4 sudu kecil gula dalam resipi kerana santan sudah mempunyai rasa manis semula jadi.

Untuk berkhidmat

Kari Ayam Mentega Gaya India Mudah ini hebat dengan nasi basmati panas. Anda juga boleh menyajikannya dengan roti segar atau naan untuk menyerap kuah lezat. Sekiranya anda mempunyai Periuk Segera, itu adalah kaedah kegemaran saya untuk memasak nasi basmati. Ambil 1 cawan beras basmati dan bilas tiga kali sehingga semua air mengalir dengan jernih. Masukkan ke dalam Periuk Segera, dan tambahkan 1 cawan air, dan masak dengan tekanan manual selama 6 minit. Biarkan secara semula jadi melepaskan selama 10 minit sebelum membuka periuk. Nasi masak dengan sempurna! Saya rasa lebih baik dengan cara ini berbanding dengan periuk nasi. Ia selalu menyamai bahagian beras dengan air. 2 cawan basmati memerlukan 2 cawan air, dll.


Tonton videonya: Культовое Индийское Блюдо. Курица Тикка Масала.


Komen:

  1. Jerron

    Wonderful, very useful idea

  2. Sharamar

    mesej yang cekap :), dengan cara yang menggoda ...

  3. Brarn

    Saya minta maaf kerana campur tangan ... Saya faham masalah ini. I invite you to a discussion. Tulis di sini atau di PM.



Tulis mesej